El fundador de uno de los manjares más representativos de la caleñidad falleció a los 84 años por complicaciones médicas causadas por la COVID-19. Así lo informó Fernando Rojas Hurtado, uno de sus cinco hijos y representante legal de la tradicional empresa.
Rojas nació en Bogotá, llegó a la capital del Valle a los 14 años y se desempeñaba como presidente honorario de la Junta Directiva de Rosquillas Caleñas. Su hijo lo recuerda como «una persona muy positiva” que siempre los impulsaba con frases como: “hay que pensar… pensar en grande».
Las icónicas Rosquillas Caleñas surgieron hace 40 años en una pequeña panadería ubicada en el centro de Cali. Inicialmente con la marca de Productos Barby, las rosquillas fueron distribuidas a nivel local y en la década de los ochenta con el propósito de ingresar en nuevos mercados, se le dio una nueva imagen al producto y se otorgó el nombre con el que se conoce actualmente.
Junto a su esposa Stella Hurtado, quien falleció en el año 2019, deja legado cultural y gastronómico invaluable en la ciudad y el suroccidente colombiano. Esta importante empresa caleña cuenta hoy con más 150 empleados y además de encontrarse en cualquier esquina de Santiago de Cali, también se pueden conseguir en supermercados del Cauca, Valle y Eje Cafetero.
Uno de los grandes sueños de sus fundadores era continuar con la proyección internacional de la empresa, por eso se implementaron nuevas tecnologías en su plataforma de servicio al cliente y planta de producción. Uno de esos importantes cambios fue el reemplazo de horno de ladrillo por hornos giratorios y rotatorios que permiten una mayor producción de rosquillas en menor tiempo. (70 latas de rosquillas cada 12 minutos).
Hernando Rojas no dudó en compartir con la ciudadanía los secretos de este producto tan representativos para la cultura caleña: los quesos artesanales y la continuidad con sus proveedores a lo largo de su trayectoria en el mercado.
El alcalde Jorge Iván Ospina, la directora de la Oficina de Comunicaciones de la Alcaldía de Santiago de Cali, Luz Marina Cuéllar y su equipo de trabajo, al igual que el gabinete municipal, lamentan el fallecimiento de Hernando y hacen extensivas sus condolencias a sus hijos, a familiares y amigos.
Fuente: Alcaldía de Cali
