El director Barreras explicó que, desde las funciones del DAPM, se determinó como prioridad el aprovechamiento del espacio público, trabajo que se viene realizando de la mano con el Taller de Espacio Público.
Por ello, se considera que el aprovechamiento del espacio es fundamental en esta segunda de pilotos gastronómicos y específicamente en la zona de Granada, de tal manera que el diseño posicione a Cali como pionera en esta estrategia, en el contexto nacional.
Los diseños retoman experiencias innovadoras y de éxito como las de las ciudades españolas de Madrid y Barcelona, donde las llamadas terrazas de hostelería y restauración se han complementado con protocolos de bioseguridad que incluyen controles de tamizaje al acceso de los comensales, la digitalización de las cartas, la reducción del aforo y el establecimiento de distancia de seguridad.
Fuente: Comunicaciones DAPM / Alcaldía de Cali
