Abierta convocatoria para el fortalecimiento de las bebidas tradicionales del Pacífico a base de Viche

Los participantes deben contar con un mínimo de 6 meses de trayectoria en el manejo de estos productos. Serán seleccionados hasta quince (15) procesos de producción relacionados con las bebidas tradicionales del Pacífico a base de viche.

En la búsqueda de crear de manera colectiva experiencias que combinan sabores, aromas, ingredientes, historias y demás elementos que se conjugan en la práctica cultural del Pacífico colombiano, la Secretaría de Cultura y el Fondo Mixto para la Promoción de las Artes y la Cultura del Valle del Cauca, abren la convocatoria para ser parte del laboratorio ‘Creando sinergias desde la tradición’, con el fin de reunir a todos los productores de la bebida artesanal, ancestral y tradicional del Pacífico a base de viche.

Los aspectos que se tendrán en cuenta para evaluar a los participantes son: la trayectoria del participante en temas de bebidas tradicionales del Pacífico a base de viche y que el proceso de producción del viche provenga de procesos tradicionales y  que vincule a las economías rurales del Pacífico. Los participantes deben contar con un mínimo de 6 meses de trayectoria en el manejo de estos productos. Serán seleccionados hasta quince (15) procesos de producción.

La recepción de postulaciones inició el 8 noviembre e irá hasta el 12 de noviembre de 2021 y serán seleccionados hasta quince (15) procesos de producción.

El laboratorio se desarrollará  de la siguiente manera: 20 horas magistrales, 2 horas de mentoría para cada propuesta seleccionada como participante y una jornada de práctica en vivo.

Las clases magistrales se realizarán del 25 al 27 de noviembre, y el proceso de mentoría individual, desde el domingo 28 de noviembre al 30 de noviembre de 2021.

Este laboratorio, que hace parte de las acciones de fortalecimiento del macroproyecto Parque Pacífico, tendrá dos momentos: la primera fase será un momento de cocreación y exploración, utilizando metodologías prácticas, en las que se desarrollarán conceptos y prototipos para la creación de estas experiencias, en diversos formatos que buscan, entre otras, generar un maridaje Pacífico; la segunda será un proceso exhibición donde se invitarán a actores y creativos que hacen parte de la cadena de valor de las bebidas tradicionales del Pacífico a base de viche, para dinamizar y fortalecer el proceso de formación e integración de conocimientos técnicos priorizando aquellos que aportan al proceso de sostenibilidad de los participantes y los productos.

Con esta convocatoria se busca generar espacios experienciales donde se debe lograr la sinergia de conocimientos, prácticas, ingredientes, aromas, entre otros; y representa la posibilidad de gestar espacios de análisis y transformación.

El 17 de noviembre se darán a conocer los ganadores de esta convocatoria.

Fuente: Alcaldía de Cali